Consumiciones que estoy contento de haber hecho este año. Seguro que
me dejo algunas; acepto la memoria como un filtro tan válido como
otros.
Nota: Me encantaría haber escrito una reseña de cada item, pero tengo
un hijo recién nacido. Si a alguien le interesa saber más sobre algo en
concreto, ¡que pregunte!
Leer
Libros
Narrativa
Tetralogía Dos amigas (escuchado en audiolibro) - Elena
Ferrante
The god of small things - Arundhati Roi
Exhalation - Ted Chiang
Ensayo
All things shining - H. Dreyfus and S. Dorrance Kelly
Games Agency as Art - C. Thi Nguyen
Finite and infinite games - James P. Carse
Seeing like a state - James C. Scott
The science of can and can't - Chiara Marletto
Work - James Suzman
Four thousand weeks - Oliver Burkeman
Outlive - Peter Attia
Cocina o Barbarie (cuina! o barbàrie) - María Nicolau
Tahini. Lo que el año pasado fue el limón, este año es el tahini.
Mejora cualquier plato. Pero donde brilla es en hacer de caldos líquidos
salsas untuosas y cremosas (porque emulsiona!) Un favorito: garbanzos
con tahini. Ya no como los garbanzos de otra manera. Con un poco de agua
o con el caldo de los propios garbanzos, mezclar 1 cucharada o 2 de
tahini hasta hacer una salsa espesita. Opcionalmente, ponerle miso
además de tahini. Luego servir el resto de los garbanzos y comer con
gozo, y quizás con algún pickle. De un plato caldoso de garbanzos a una
salsa gordita y espesita en segundos. Cuidado, hay un tahini bueno
(gris, suave, sedoso) y uno "malo" (marrón oscuro, amargo, astringente),
y el malo es más habitual en las tiendas a las que yo voy.
Chocolate Midnight cake - del libro Salt, Fat, Acid, Heat (V eta A:
badakit zuen liburua dela. Laster bueltatuko dizuet, pinky
promise!)
Genovesa. Harina, huevo, azúcar. El bizcocho primigenio, sin polvos
leudantes. Clásico francés.